Dass die Bielerseewinzer auch hervorragende Schaumweine produzieren, gilt nach wie vor als Geheimtip. Viele Betriebe haben einen eigenen Vin Mousseux, einige davon sind sogar preisgekrönt.
Klasse statt Masse
Seit 2016 führt Jungwinzer Christian Dexl eines der kleinsten Weingüter am Bielersee. Die Weine aus dem «Keller am See» werden ausschliesslich biodynamisch produziert und lassen Grosses erahnen.
«Jung, wild und frisch»
An den Tagen der offenen Weinkeller präsentieren die Bielersee-Weinbauern ihre neusten Kreationen. Dabei machen insbesondere die innovativen Jungwinzer von sich reden.
«Nahe an der Hexerei»
Weine aus biologisch-dynamischem Anbau erleben derzeit einen regelrechten Boom. Doch Winzer, die auf diese Weise produzieren, sind aufgrund ihrer Methoden nicht selten als esoterische Scharlatane verschrien. Ist das am Bielersee auch so? „«Nahe an der Hexerei»“ weiterlesen
Flüssiges Gold vom Bielersee
Süssweine aus dem Seeland sind eine absolute Rarität. Die produzierten Mengen sind gering, die Herstellung ist oft sehr aufwendig. Doch bei kaum einer anderen Art Wein können die Winzer derart kreativ sein.
Die richtige Dosis Säure
In den Kellern der Bielerseewinzer gärt es. Die Winzer sind zurzeit damit beschäftigt, den optimalen Säuregehalt der Weine festzulegen. Ein Besuch auf dem Twanner Weingut Krebs. „Die richtige Dosis Säure“ weiterlesen
Cahors — Im Land des schwarzen Weins
Die weite Welt im Glas
Die 43. «Vinifera» dauert noch bis am Sonntag. Die Bieler Weinmesse ist reich an Degustationsmöglichkeiten: Der Besucher findet Weine aus der ganzen Welt oder er kann sich auf eine bestimmte Anbauregion konzentrieren.
Der Läset ist erst der Anfang
An den steilen Ufern des Bielersees ist der Läset in vollem Gange. Keine andere Zeit des Jahres bedeutet für die Winzer eine grössere Anstrengung. Erst die fachmännische Verarbeitung entscheidet schliesslich darüber, ob es einen guten Weinjahrgang geben wird. „Der Läset ist erst der Anfang“ weiterlesen
«Trockene Jahre sind gute Jahre»
Im Gegensatz zu den Gemüsebauern dürfen die Bielerseewinzer zufrieden sein. Den Reben hat die Hitzewelle mehr genützt als geschadet. Ob in den Weinbergen ein Spitzenjahrgang heranwächst, steht allerdings noch nicht fest. „«Trockene Jahre sind gute Jahre»“ weiterlesen