Kategorie: Restaurankritik

Es klingt nach dem perfekten Geheimtipp: Irgendwo in der Abgelegenheit des Jurasüdhangs soll es ein Lokal geben, das während des Winters rustikale Hüttenkost auftischt und während des restlichen Jahres eine genuin regionale Gourmetküche zelebriert.

„Restaurantkritik: Gut Ding will Weile haben“ weiterlesen

Eine tolle Stimmung und ein vielfältiges Angebot an Vergnügungen sind am Lyssbachmärit eigentlich garantiert. Doch kann das kulinarische Angebot da mithalten? Unser Gastrokritiker war vor Ort: Manches hat ihm gefallen, hie und da sieht er noch Verbesserungspotenzial.

„Zwischen saftigen Spiessen und vielerlei Frittiertem“ weiterlesen

Mö oder Muh, so macht die Kuh. Als das «Mö» im letzten August seine Tore an der Aarbergstrasse öffnete, geschah dies mit einem klaren Ziel: Die neue Bieler Steak-Hochburg zu werden. „Restaurantkritik: Vergebliche Liebesmöh“ weiterlesen

Es hätte so einfach sein können. Ein durchgestyltes Lokal an bester Lage, höchste Ambitionen und eine unschlagbare Aussicht auf die Stadt. Kurzum – mit dem «L’Entrecôte» hätte Biel endlich ein «Restaurant de viande» erhalten können, das dieser Bezeichnung auch würdig ist. Nur ist das scheinbar nicht so einfach. „Restaurantkritik: Zu grosse Erwartungen“ weiterlesen

Recht abenteuerlich mutet die Reise nach Bangerten an. Denn wer sich an einem nebligen Herbstabend auf den Weg in das 170-Seelen-Dorf am Rande des Seelands macht, fährt durch menschenleere dunkle Landstriche und fühlt sich bald mitten im Nirgendwo. „Restaurantkritik: Radikal regional“ weiterlesen

Wer den Landgasthof «Hirschen» in Ortschwaben, Meikirch ansteuert, verfolgt meist ein klares Ziel: Er kommt des Fleisches wegen. Sensationelles «Dry Aged Beef», trocken abgehangenes Rind, soll es hier geben. „Restaurantkritik: Ein Raub der Flammen“ weiterlesen

Im Hirschen Lyss wird italienisch gekocht, und wer dort eintritt, spürt sofort eine gewisse Italianità. „Restaurantkritik: Wo sich der Rucola türmt“ weiterlesen

In der Gastro-Kolumne werden verschiedene Restaurants getestet. Heute: Das Restaurant Bären in Treiten. „Restaurantkritik: Saucen mit Seele“ weiterlesen

Das «Weisse Kreuz» in Lyss ist wahrlich ein Ort, an dem sich die Wege der unterschiedlichsten Geniesser kreuzen. „Restaurantkritik: Viel Holz, viel Fleisch“ weiterlesen

Wer im Seeland ein erstklassiges Stück Fleisch geniessen möchte, der sei im Stadthaus-Grill in Nidau an der richtigen Adresse. Nach persönlicher Überprüfung dieser Ausssage kann ich guten Gewissens bestätigen: Das ist fast noch eine Untertreibung! Doch schön der Reihe nach. „Restaurantkritik: Im Tempel der Fleischeslust“ weiterlesen