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Ich schrei­be — mit Genuss — über Genuss.

Zum Food­jour­na­lis­mus gelang­te ich via Lokal­zei­tung: Wäh­rend mei­ner Zeit beim als Jour­na­list beim Bie­ler Tag­blatt bestand ein wesent­li­cher Schwer­punkt mei­ner Arbeit in der Bericht­erstat­tung über den Wein­bau in der Regi­on Bie­ler­see, kuli­na­ri­sche Trends im See­land, sowie die Restau­rant­sze­ne in der Regi­on. Über den neus­ten Jahr­gang der Bie­ler­see­wei­ne oder über die aktu­el­le Trüf­fel­sai­son schrei­be ich mit der­sel­ben Begeis­te­rung wie über den neus­ten Gault Mil­lau oder einen See­län­der Gin-Bren­ner. Für eine Repor­ta­ge durf­te ich Andre­as Cami­na­da über die Schul­ter bli­cken und einen Win­zer wäh­rend der Trau­ben­le­se beglei­ten, zudem ver­fas­se ich regel­mäs­sig Restau­rant­kri­ti­ken.

So viel zu den Anfän­gen.

Seit Mit­te 2016 schrei­be ich aus­schliess­lich über  Essen, Trin­ken und Genuss. Zuerst bei der Coop­zei­tung und gegen­wär­tig bei der Zeit­schrift KOCHEN. In die­ser Funk­ti­on durch­strei­fe ich als kuli­na­ri­scher Rei­se­re­por­ter die Küchen Euro­pas, immer auf der Suche nach loka­len Deli­ka­tes­sen, span­nen­den Pro­du­zen­ten und auf­re­gen­den Mahl­zei­ten.

Für das ver­schie­de­ne Medi­en arbei­te ich nach wie vor als frei­er Autor (The­men: Wein, Genuss, Gas­tro­no­mie).

Ich bin sel­ber ein lei­den­schaft­li­cher Koch und stets auf der Suche nach kuli­na­ri­schen Erfah­run­gen. Mei­ne beson­de­re Hin­ga­be gilt der Fran­zö­si­schen Küche und der gepfleg­ten Flei­sches­lust.

Einen klei­nen Ein­blick fin­dest du auch auf Insta­gram. Schau mal rein!

In die­sem Sin­ne:

bon appétit!

 

 

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Ein paar Eck­da­ten:

• Kuli­na­ri­scher Repor­ter und Redak­tor bei Anne­ma­rie Wildeisen’s KOCHEN sowie frei­er Autor (Wein /Genuss)
• Zuvor: Redak­tor Essen & Trin­ken bei der Coop­zei­tung

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Wei­ter­bil­dun­gen:

• STV Schwei­ze­ri­sche Trüf­fel­ver­ei­ni­gung: Sach­kun­de-Nach­weis
• Aca­dé­mie du vin, Bern: WSET Level 2 Award in Wines and Spi­rits
• Aca­dé­mie du vin, Basel: Wein­ver­kos­tungs­se­mi­nar, Basis
• Migros Klub­schu­le Basel: Ver­kos­tungs­kurs Cham­pa­gner und Schaum­wei­ne
• Kaf­fee-Som­me­lier-Work­shop bei Roger Bäh­ler, Kaf­fee-Som­me­lier, Zürich

Wer­de­gang:

• 2014 — März 2016: Jour­na­list (Volontär/redaktioneller Mit­ar­bei­ter) beim Bie­ler Tag­blatt, zugleich Diplom­aus­bil­dung Jour­na­lis­mus am MAZ Luzern und an der Hen­ri-Nan­nen-Schu­le in Ham­burg.
• Frei­er Film­kri­ti­ker für die Bas­ler Zei­tung BaZ
• Stu­di­um der Phi­lo­so­phie und Ger­ma­nis­tik an der Uni­ver­si­tät Bern, Abschluss mit dem Mas­ter of Arts in Phi­lo­so­phy. Schwer­punk­te: Sprach­phi­lo­so­phie, Lite­ra­tur­theo­rie, Kom­pa­ra­tis­tik, Semio­tik
• 2008–2011: Hilfs­as­sis­tent / Wis­sen­schaft­li­che Hilfs­kraft am Lehr­stuhl für Text­wis­sen­schaft, Insti­tut für Ger­ma­nis­tik  (Prof. Dr. Dr. Ernest W. B. Hess-Lüt­tich) der Uni­ver­si­tät Bern.

Mit­glied­schaf­ten:

• Club de la Bar­ri­que, Bern
• STV Schwei­ze­ri­sche Trüf­fel­ver­ei­ni­gung

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Mei­ne Tex­te sind erschie­nen in:

• Anne­ma­rie Wildeisen’s KOCHEN
• Coop­zei­tung
• Schweiz am Wochen­en­de
• Bie­ler Tag­blatt
• Geschäfts­füh­rer Bern
• Ber­ner Zei­tung
• Bas­ler Zei­tung
• 20 Minu­ten
• Le Jour­nal du Jura
• kulturkritik.ch
• kodikas/code: an inter­na­tio­nal jour­nal of semio­tics

 

Trans­pa­renz: Seit August 2018 ver­fas­se ich in unre­gel­mäs­si­gen Abstän­den Medi­en­tex­te für die Reb­ge­sell­schaft Bie­ler­see. Aus die­sem Grund schrei­be ich seit die­sem Zeit­punkt an nicht mehr jour­na­lis­tisch über das The­ma Bie­ler­see­wein.